高蛋白版三豆焖带鱼

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鲜到鲜得舟山带鱼，雷达网定位捕捞，肉质细腻更好吃哟！

高蛋白版三豆焖带鱼的用料

舟山带鱼 2条 黄豆 小半碗
红腰豆 小半碗 黑豆 小半碗
盐 适量 小粉 一小碗
葱姜蒜 适量 香醋 1勺
冰糖 3-4块

高蛋白版三豆焖带鱼的做法

高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好三种豆，都需要提前一天泡好哟！煮好备用。
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼解冻后，清理干净，切成上图小段，然后贴着鱼主骨切下带鱼肉
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解3

步骤3

切下来的肉，用手摸鱼片，去除没去干净的小刺
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解4

步骤4

切下来的鱼片用盐和醋腌制一会儿，用厨房纸吸干水分，两面扑上一层小粉备用
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解5

步骤5

随后将每片鱼肉卷起来用牙签固定
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解6

步骤6

锅里倒油，油温升至6层热，放带鱼卷炸至表面微微金黄控油捞出
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解7

步骤7

如上图，就算炸好的状态啦
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解8

步骤8

另起锅倒油小火化冰糖
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解9

步骤9

糖色熬好的状态如上所示
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解10

步骤10

起砂锅，少油下葱姜蒜超香后加入热水煮出香味，再用漏勺捞出葱姜蒜
高蛋白版三豆焖带鱼的做法图解11

步骤11

随后汤里加入炒好的糖色和3种豆子煮，再加盐调味，待水收得差不多了，放入炸好的带鱼卷。中火收汁即可。

高蛋白版三豆焖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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