荷塘小炒

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最近天气越来越热了，有种快要入夏的感觉。30多度的天气吃饭胃口都不好了，太油太辣的菜看着都饱了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降温解腻，清爽开胃。

荷塘小炒的用料

荷兰豆 100克 水发木耳 15朵
胡萝卜 1/4根 莲藕 1个
盐 2克 水淀粉 适量

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

荷兰豆去筋蒂清洗干净。
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

莲藕去皮洗净切片。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

一小段胡萝卜切片。
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

两颗大蒜切片。
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

两根小葱切沫。
荷塘小炒的做法图解7

步骤7

蔬菜焯水2分钟左右。
荷塘小炒的做法图解8

步骤8

锅中烧油，爆香葱蒜。
荷塘小炒的做法图解9

步骤9

倒入蔬菜翻炒均匀。
荷塘小炒的做法图解10

步骤10

加入适量食盐，蔬菜鲜调味。
荷塘小炒的做法图解11

步骤11

最后水淀粉勾芡即可。

荷塘小炒的烹饪技巧

水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一层薄芡会使颜色更靓丽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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