汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧

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超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。 一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！ 做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。

软萌可爱狗骨头软欧的用料

高筋面粉 295g 水 35g
酵母 0.5g 奶粉 15g
斑斓粉或抹茶粉 5g 盐 4g
细砂糖 35g 酵母 3g
全蛋液 25g 牛奶 150g
黄油 25g 肉松 50g
咸蛋黄 4个 沙拉酱 适量

软萌可爱狗骨头软欧的做法

汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解1

步骤1

高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解2

步骤2

主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解3

步骤3

低速拌匀。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解4

步骤4

转中速搅拌到扩展状态。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解5

步骤5

加入室温软化的黄油。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解6

步骤6

继续搅拌至完全扩展状态。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解7

步骤7

滚圆。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解8

步骤8

基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解9

步骤9

发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解10

步骤10

取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解11

步骤11

底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解12

步骤12

从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解13

步骤13

翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解14

步骤14

二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法图解16

步骤16

出炉即可。

软萌可爱狗骨头软欧的烹饪技巧

1、烤温和烤时仅供参考； 2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机； 3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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