瞬间秒光的干锅鸡翅

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鸡翅，皮薄肉嫩，血管丰富，属整只鸡活动较多的部位，因此，这个菜品便理所当然成了人人喜爱的餐桌上品，烹饪鸡翅的方式方法多种多样，烹饪出的美味也各有千秋，今天和大家分享的，是一道充满香辣口味的干锅鸡翅。

干锅鸡翅的用料

鸡翅中段 10余个 土豆 1个
青笋 1根 胡萝卜 1根
洋葱 1个 柿子椒 半个
料酒 3勺 糖 半小勺
辣酱 2勺 生抽 适量
胡椒粉 半小勺 色拉油 适量

干锅鸡翅的做法

瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解1

步骤1

先将鸡翅中段洗净沥干水份，在每个肉块的正反两面，都用刀划上几道痕方便入味
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解2

步骤2

再把处理好的肉块放入大碗中，撒上胡椒粉
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解3

步骤3

倒入料酒，用手抓拌均匀腌制10多分钟(可以不放胡椒粉和酒腌制，选择把肉块放入沸水中焯水3分钟去腥)。
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解4

步骤4

把洋芋和青笋削去外皮，和洋葱胡萝卜柿子椒一起洗净，洋芋青笋胡萝卜用刀切成粗条，洋葱切宽条，柿子椒切成小方块状，全部装入盘中备用。
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解5

步骤5

炒锅中放入适量的色拉油
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解6

步骤6

待油烧至六成热时，把切成粗条的土豆放入到锅中，翻炸至微黄变软时，用铲子捞出，边捞边控油。
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解7

步骤7

把炸土豆剩余的油铲出，锅底留出一铲，再把腌制好的鸡翅块放入锅中，煎炸至双面微黄时，捞出锅中。
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解8

步骤8

锅内再次放入少许色拉油，放入辣酱
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解9

步骤9

翻炒出红油后，倒入胡萝卜和青笋条
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解10

步骤10

翻拌几铲后，倒入煎黄的鸡翅，加放半小碗温开水，盖上盖子烧至收汁
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解11

步骤11

烧至收汁时，打开锅盖，放入柿子椒片和洋葱条，撒入白糖和盐，倒入生抽和土豆条
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解12

步骤12

在锅中将全部配料翻拌均匀，起锅装入到小砂锅中上桌享用。一份美食，陶醉老少。
瞬间秒光的干锅鸡翅的做法图解13

步骤13

开吃

干锅鸡翅的烹饪技巧

小贴士：1、在烹饪这道菜时，可隨自己的喜好，把青笋条改成西芹，也可选择加放大蒜，葱段和姜片。 2、如喜欢把小砂锅放微火上边烤边吃，可把生洋葱条先放入小砂锅的底部，再把炒熟的肉块和菜堆放到生洋葱条的上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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