手撕红糖椰香馒头

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吃过手撕面包，吃过手撕馒头吗？红糖椰香手撕馒头，中式面点与西式烘培相结合，碰撞出的美味，让你欲罢不能

手撕红糖椰香馒头的用料

中筋粉 300克 红糖 70克
酵母 3克 水 135克
椰子油 30克 盐 1克

手撕红糖椰香馒头的做法

手撕红糖椰香馒头的做法图解1

步骤1

红糖放入米博多功能烹饪机主锅，设置20秒速度10打磨；
手撕红糖椰香馒头的做法图解2

步骤2

从主锅取出20克红糖备用；此时主锅还有50克红糖，再加入3克酵母、15克椰子油、135克水，设置2分钟37度激活酵母；
手撕红糖椰香馒头的做法图解3

步骤3

程序结束加入300克面粉及盐，设置3分钟揉面；
手撕红糖椰香馒头的做法图解4

步骤4

程序结束把揉好的面团分成2份，盖上保鲜膜松弛10分钟；提前把剩下的15克椰子油隔水融化
手撕红糖椰香馒头的做法图解5

步骤5

取一块面团擀成长方形，在上面抹上椰子油，再撒上写干粉，中间撒上红糖粉；从上下往中间对折；把对折好的面块，再刚开，擀成长方形；上面涂上椰子油；从左往右，或从右往左卷起，注意要卷的紧实一些；卷起以后再次搓紧实一点；
手撕红糖椰香馒头的做法图解6

步骤6

把卷好的面团卷，竖着切开一分为二，再切段； 把切好的面团，放在米博蒸烤炸一体机蒸盘上，放入烤箱松弛面团20-30分钟；
手撕红糖椰香馒头的做法图解7

步骤7

取出蒸盘，选择烤箱常规蒸，设置110度18分钟；烤箱预热结束把蒸盘放到烤箱最下层；
手撕红糖椰香馒头的做法图解8

步骤8

程序结束马上取出蒸盘，松软可口的手撕馒头趁热来一片，唇齿留香

手撕红糖椰香馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 黎贝卡的精致厨房 编写，未经授权不得转载

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