鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪

精品 独家
1.4万 浏览 92 收藏
收藏
静静的小食界
静静的小食界
＋ 关注


#鲜贝露春日尝鲜 收到“太太乐”寄送的“太太乐鲜贝露调味汁”有些时日了，鲜贝露比一般生抽、酱油鲜甜美味，更适合做凉拌菜式。 今天就来做一道网红小吃——柠檬凤爪 这一道菜品，不管是开胃前菜还是追剧小吃，都是爱了爱了❤️❤️

柠檬凤爪的用料

凤爪 500g 香菜 2小支
太太乐鲜贝露 5茶勺 姜 两片
蒜 半个 香醋 2茶勺
盐 少许 红米椒 6个
野山椒 20个左右 八角 1个
香叶 2片 料酒 2勺
洋葱 2片 柠檬 半个
香油 1勺

柠檬凤爪的做法

鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

清洗干净的凤爪，给它修个甲，去除指甲。
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

将做完“美甲”的凤爪斩成小块儿，更入味。我把一支凤爪斩成了三块，大小看自己喜欢，自由发挥。
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

锅里放清水，放入斩好的凤爪、料酒两勺、姜片两大片、香叶2片、切段干辣椒1粒，家里没有葱段了，用了香菜根（余料也不浪费） 水烧开。
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

水开后撇去浮沫，继续煮15分钟，煮熟即可，不要煮得太软，啃起来没有那个弹性了。
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

煮鸡爪的时间里，切上柠檬、香菜、红米椒段，大蒜、姜打成蓉，一会儿备用。（香菜、红米椒、蒜蓉忘拍照片了）
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

凤爪煮15分钟捞出，过凉水冲洗凤爪2.3分钟或者过凉水5-6遍，洗去胶质，泡凤爪时的汤汁才清澈（煮熟即可，不需要煮得太软，要不啃的时候没有那个韧劲儿了）PS：忘了拍冲洗凤爪的照片，附上在超市看到的儿菜价格，儿菜身价真是暴涨啦！
鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

过凉水的凤爪放入容器中，加入洗切好的配料：蒜蓉、香菜末、红米椒粒、香油、洋葱、野山椒、柠檬、白糖以及灵魂调料汁——太太乐鲜贝露调味汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱。隔一小时后再次翻面搅拌，更入味喔！经过几小时时光的洗礼，美味已成，抓一块凤爪塞入嘴里，冰爽有味

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02 · 重庆市

©本菜谱的做法由 静静的小食界 编写，未经授权不得转载

柠檬凤爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠檬凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鲜贝露春日尝鲜 柠檬凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活