鹌鹑蛋烧肉

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随心4589
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鹌鹑蛋烧肉的用料

带皮猪肉 500克 鹌鹑蛋 10个
冰糖 七八颗 姜 3片
葱 1小段 花椒 8粒
料酒 10g 盐 3g
蚝油 1勺 味精 适量

鹌鹑蛋烧肉的做法

鹌鹑蛋烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗净，切小块
鹌鹑蛋烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加料酒，姜，葱，焯水
鹌鹑蛋烧肉的做法图解3

步骤3

葱，姜，红辣椒，花椒，大料
鹌鹑蛋烧肉的做法图解4

步骤4

放油，冰糖，炒糖色
鹌鹑蛋烧肉的做法图解5

步骤5

焯好的五花肉下锅煸炒，大约5分钟左右
鹌鹑蛋烧肉的做法图解6

步骤6

放姜，葱，干辣椒，花椒，大料，酱油，不断翻炒
鹌鹑蛋烧肉的做法图解7

步骤7

加入清水
鹌鹑蛋烧肉的做法图解8

步骤8

加入盐，蚝油，炖煮30-60分钟
鹌鹑蛋烧肉的做法图解9

步骤9

鹌鹑蛋下锅煮
鹌鹑蛋烧肉的做法图解10

步骤10

开锅5分钟左右，过凉水，剥皮
鹌鹑蛋烧肉的做法图解11

步骤11

肉炖煮8分软烂，加入鹌鹑蛋
鹌鹑蛋烧肉的做法图解12

步骤12

加入味精调味出锅

鹌鹑蛋烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 随心4589 编写，未经授权不得转载

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