杏仁瓦片脆

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波比杜
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做了蛋挞之后剩了一些鸡蛋清，索性就地取材烤了杏仁瓦片脆来吃。

杏仁瓦片脆的用料

鸡蛋清 2个 低粉 50g
糖粉 20g我怕甜所以放的不多，喜欢更甜的可以加量到40g 杏仁脆 适量
杏仁粉 可按个人口味添加 香草精 3滴
黄油 30-40g

杏仁瓦片脆的做法

步骤1

黄油软化之后加上糖粉手动搅拌，然后加入蛋清手动拌匀 滴入香草精

步骤2

面粉杏仁粉过筛到鸡蛋黄油夜中 用橡皮刮刀拌匀成面糊
杏仁瓦片脆的做法图解3

步骤3

把面糊用小勺摊在烤盘锡纸上 用小勺背部按平按薄 然后在每个面糊上散上杏仁碎 （如果有瓦片磨具的话直接定型更简单）面糊最好大小差不多要不有的糊了有的还没熟
杏仁瓦片脆的做法图解4

步骤4

放入180度预热的烤箱，烤5-10分钟。烤箱型号不同火候不太一样一定注意观察，边缘达到理想的颜色后关火否则会糊。

杏仁瓦片脆的烹饪技巧

杏仁碎最好烤箱先烤一下出香味即可，在用小勺摊面糊的时候建议用两个勺，一个负责挖面糊，另一个负责摊匀（这个勺需要沾水否则会粘）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-10

©本菜谱的做法由 波比杜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 无水印 零食

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