♨️烤生蚝♨️

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烤生蚝的用料

生蚝 蒜
剁椒 蒸鱼豉油
盐 糖
柠檬汁 小葱

烤生蚝的做法

♨️烤生蚝♨️的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
♨️烤生蚝♨️的做法图解2

步骤2

用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净
♨️烤生蚝♨️的做法图解3

步骤3

撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚
♨️烤生蚝♨️的做法图解4

步骤4

用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可
♨️烤生蚝♨️的做法图解5

步骤5

撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到小手哈
♨️烤生蚝♨️的做法图解6

步骤6

开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用
♨️烤生蚝♨️的做法图解7

步骤7

把蒜切细碎，小葱切葱花待用
♨️烤生蚝♨️的做法图解8

步骤8

锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可
♨️烤生蚝♨️的做法图解9

步骤9

炒好的剁椒蒜蓉放碗中备用。
♨️烤生蚝♨️的做法图解10

步骤10

烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上
♨️烤生蚝♨️的做法图解11

步骤11

把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟
♨️烤生蚝♨️的做法图解12

步骤12

放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可
♨️烤生蚝♨️的做法图解13

步骤13

烤好的生蚝开吃吧！一口全吃完，满嘴皆美味！

烤生蚝的烹饪技巧

⭐如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。 二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。 相反，加上一点糖和盐会起到提鲜的作用⭐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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