豚骨拉面

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一碗面 温暖你的胃

豚骨拉面的用料

猪骨 适量 猪软骨 200g
鸡蛋 1个 拉面 适量
海苔片 少许 京葱丝 少许
小葱结 适量 姜片 适量
蒜瓣 适量 清酒 2勺
白胡椒粉 少许 盐 少许
蒜瓣 适量 京葱段 适量
洋葱块 适量 八角 2颗
日式酱油 适量 冰糖 少许
木耳 20克 豆芽 30克

豚骨拉面的做法

豚骨拉面的做法图解1

步骤1

骨头泡出血水 大概三四个小时就行
豚骨拉面的做法图解2

步骤2

放姜片料酒 冷水下锅 煮出血沫洗干净捞出
豚骨拉面的做法图解3

步骤3

用一点猪油炒一下 把骨头 煎黄，注意⚠️用开水大火煮骨头，煮半个小时开小火 汤白的重要一步 加点白醋
豚骨拉面的做法图解4

步骤4

无花肉用生抽 少许盐腌制一个小时 用绳子绑起来
豚骨拉面的做法图解5

步骤5

煎成这个样子丢进骨头汤里煮一个半小时
豚骨拉面的做法图解6

步骤6

就这样
豚骨拉面的做法图解7

步骤7

汤很白了 最少要煮四个小时以上，最后用小火就行
豚骨拉面的做法图解8

步骤8

最后我丢了口菇或者香菇都行 包菜洋葱煮半个小时 别问我为什么 因为我看到都这样
豚骨拉面的做法图解9

步骤9

蒜片姜片 冰糖 生抽 盐 煮叉烧汁 放进去肉淋上去煮一会 溏心蛋六分钟 一起放进袋子或者盒子泡一晚上
豚骨拉面的做法图解10

步骤10

煮面 过水捞出 摆盘
豚骨拉面的做法图解11

步骤11

成品 其实很简单 味道赞

豚骨拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 辣条是个猫 编写，未经授权不得转载

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