香煎牛肉蛋饼

香煎牛肉蛋饼

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你平时给宝宝做牛肉，会不会被嫌弃又干又柴嚼不动？ 牛肉里含有丰富的铁元素和蛋白质，是帮助宝宝身体成长的优质食材。但很多朋友总是做不好，不是肉腥味太重就是干柴难嚼。 我自己在做的时候发现，其实只需要加两种食材和多一道工序就可以很好的解决以上问题。 做好的小饼肉眼可见的软嫩，口感微弹多汁，香气十足还好消化，不爱吃肉的宝宝也抗拒不了

香煎牛肉蛋饼的用料

牛里脊肉 150g 洋葱 30g
香菇 1个 葱花 3g
玉米淀粉（生粉） 10g 面粉 适量
鸡蛋 1个

香煎牛肉蛋饼的做法

香煎牛肉蛋饼的做法图解1

步骤1

150g牛里脊肉切块，放入搅拌机中，再倒入半个鸡蛋液。
香煎牛肉蛋饼的做法图解2

步骤2

搅打成细腻的肉糜，盛出备用。
香煎牛肉蛋饼的做法图解3

步骤3

准备1个香菇和30g洋葱分别切成小碎丁。 为什么要加洋葱和香菇？因为它们不仅可以去腥，而且会让肉饼更加鲜香。
香煎牛肉蛋饼的做法图解4

步骤4

把切好的香菇、洋葱丁和10g玉米淀粉、3g葱花加入牛肉糜中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。 一定要朝一个方向搅，这样做出来的肉饼才会软嫩上劲。
香煎牛肉蛋饼的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，取适量肉糜，整理成小饼。按这样做好剩余的。 注意小饼不要做太厚，以免中间不熟。
香煎牛肉蛋饼的做法图解6

步骤6

将小饼依次放入面粉中，裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液。
香煎牛肉蛋饼的做法图解7

步骤7

热锅少油，请入做好的小饼，中小火煎至一面凝固后翻面，继续煎至两面凝固。
香煎牛肉蛋饼的做法图解8

步骤8

沿着锅边加入50g温水，盖上盖子，小火焖至收汁后即可出锅。
香煎牛肉蛋饼的做法图解9

步骤9

完成~！

香煎牛肉蛋饼的烹饪技巧

工具：料理机、平底锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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