不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏

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害怕吃生鸡蛋，所以这个方子适合怕生鸡蛋的人哦，而且不用吉利丁片，更加健康放心。每次做提拉米苏我都会用多美鲜的马斯卡波尼奶酪奶香味浓，口感丝滑。

不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的用料

蛋黄 2个 细砂糖 35克
淡奶油 135克 多美鲜马斯卡波尼奶酪 150克
咖啡 200毫升 朗姆酒 20毫升
糖粉 10克 手指饼 1袋
可可粉(装饰) 适量 牛奶 1勺

不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法

不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备好材料 咖啡用200m|热水加入10克糖粉和20m|朗姆酒拌均匀备用 马斯卡波尼奶酪提前室温软化
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解2

步骤2

每次做提拉米苏都会用多美鲜马期卡波尼奶酪，超级顺滑香浓
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解3

步骤3

2个蛋黄加入35克细砂糖和一勺牛奶隔水加热，边加热边不停搅拌，大括8-10分钟搅拌至浓稠可写8字的程度，拿出晾凉备用(一定要熬到粘稠度够，因为这就是不用吉利丁片的关键所在)。 打发淡奶油至七分发，流动缓慢状态备用
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解4

步骤4

软化好的马斯卡波尼奶酪加入晾凉的蛋黄糊拌均匀后，再分次加入打发好的淡奶油拌均匀，奶酪糊就做好，是真的超级简单。
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解5

步骤5

手指饼两面快速粘上咖啡朗姆酒，然后如图摆入模具里
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解6

步骤6

倒入一层奶酪糊
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解7

步骤7

再铺一层手指饼
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解8

步骤8

最后加一层奶酪糊，表面抹平，放入冰箱冷藏12小时
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解9

步骤9

早上起床，就可以将蛋糕拿出来，用吹风机或热毛巾帮助脱模都可以，然后在蛋糕表面筛上可可粉。 接着做装饰:手指饼如图切开
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解10

步骤10

然后将切好的手指饼围着蛋糕一圈
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解11

步骤11

邦上丝带，美美哒。
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解12

步骤12

这个是方形模具
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解13

步骤13

简单装饰一下，高大上。
不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的做法图解14

步骤14

圆形模具

不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏的烹饪技巧

6寸的方形或圆形模具都可以，做8寸的配方材料×2就可以了。 蛋黄一定要熬到浓稠才能很好定形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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