龙骨鳝胶汤

龙骨鳝胶汤

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欣欣贝儿
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鳝胶是我坐月子剩的，广东的天气热得快再不煲了夏天喝出汗多吃了也没用，趁着这两天天气还凉尽早消灭它，哈哈。

龙骨鳝胶汤的用料

鳝胶 2条 龙骨 350g
椰枣 2粒 红枣 5粒
枸杞 适量 生姜 两片

龙骨鳝胶汤的做法

龙骨鳝胶汤的做法图解1

步骤1

龙骨洗净焯水
龙骨鳝胶汤的做法图解2

步骤2

鳝胶提前泡发洗好，鳝胶里面的血丝什么的用手一戳就洗掉了。
龙骨鳝胶汤的做法图解3

步骤3

红枣椰枣枸杞也洗干净备用
龙骨鳝胶汤的做法图解4

步骤4

砂锅烧开水放焯好水的龙骨（水就看家里人喝汤的量适当放一人一碗半就够了，我家四个吃饭刚好一锅满满的水）
龙骨鳝胶汤的做法图解5

步骤5

放红枣和椰枣、姜片
龙骨鳝胶汤的做法图解6

步骤6

放鳝胶
龙骨鳝胶汤的做法图解7

步骤7

全部材料都丢进去就行了（除了枸杞）
龙骨鳝胶汤的做法图解8

步骤8

所有材料（枸杞除外）都放进去之后水烧开撇去血水沫沫转小火慢炖一个半钟
龙骨鳝胶汤的做法图解9

步骤9

最后快炖好的时候放枸杞煲十分钟，再放适量的盐关火即可。一锅美味滋补的鳝胶汤就煲好了

龙骨鳝胶汤的烹饪技巧

其实用清炖的方式炖鳝胶更好，汤也更清靓不会像明火煲得这么油，当时可以撇掉油再喝。有条件的可以放鸡肉会更甜，我懒得跑超市附近买点猪骨头煲了喝就算了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 欣欣贝儿 编写，未经授权不得转载

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