香酥排骨

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西西里西西δ
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儿子去湘菜馆特爱吃香酥排骨，就是有点辣，想着做个不辣的给他吃。冷先生说很适合做下酒菜

香酥排骨的用料

排骨 约500克 生姜 3片
鸡蛋 2个 小葱 1颗
面包糠 1大勺 八角 3颗
香叶 1片 桂皮 1小条
料酒 1大勺 生抽 2大勺
白糖 1/4小勺 孜然粉 1/3小勺

香酥排骨的做法

香酥排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，加小葱，生姜，八角，桂皮，香叶；然后再放盐，味精，酱油，料酒。大火煮开，小火焖半小时
香酥排骨的做法图解2

步骤2

捞出，控干水分
香酥排骨的做法图解3

步骤3

准备好鸡蛋液
香酥排骨的做法图解4

步骤4

面包糠
香酥排骨的做法图解5

步骤5

排骨先进鸡蛋液，在裹上面包糠，放置十分钟
香酥排骨的做法图解6

步骤6

油锅八成热放入排骨，中火炸至表面金黄，捞出控油3分钟左右，复炸3分钟。
香酥排骨的做法图解7

步骤7

装盘，撒上椒盐粉
香酥排骨的做法图解8

步骤8

开吃

香酥排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 西西里西西δ 编写，未经授权不得转载

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