回锅肉

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儿子不喜欢吃肉，但自从吃了红烧肉之后天天吵吵这吃，这也不是天天做的菜啊，就另辟捷径换个做法。

回锅肉的用料

五花肉 350克 青椒 1个
胡萝卜 半根 黑木耳 20个
八角 2个 生姜 1片
生抽 1勺 小茴香 少许
料酒 1勺 白糖，食盐等调味料 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

准备一块五花肉，凉水下锅，放一片生姜，两个八角，少许小茴香，一勺料酒煮二十分钟
回锅肉的做法图解2

步骤2

木耳泡发洗干净，胡萝卜，青椒切三角型，备用
回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好的肉洗干净切一厘米左右薄片备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油或是不放油也行，下入肉片，中小火把肉片煸出油脂。
回锅肉的做法图解5

步骤5

出油后依次放胡萝卜，木耳青椒翻炒至断生，然后加食盐，白糖，十三香生抽调味，再加一点老抽调下色，继续翻炒1-2分钟即可出锅
回锅肉的做法图解6

步骤6

色香味俱全，儿子也是喜欢吃的，喜欢的可以动手尝试一下。

回锅肉的烹饪技巧

火锅肉配蒜苗炒才是最好吃的，因为我儿子不吃蒜苗，所以换了配菜。可以吃辣的可以先用豆瓣酱炒出红油后再炒肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

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