电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”

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今天有点忙,没太多时间买菜和做菜。就想到了这个电饭锅“一锅出”,家里有啥就放点啥的山寨广式腊肠煲仔饭。 这个菜谱和粤菜师傅们的配方和用明火做出来的煲仔饭不同类,酱汁也是按照我自己的喜好配的,不谈正宗不正宗,反正我保证好吃又健康! 选菜也比较随意,家里有的很多菜都可以用。 为了方便烹饪,选菜大多需要切丁。如果你们不爱用刀子的话,可以上某猫上面淘一个手动切菜器,可以切片切丝切块切条,分分钟就搞定哈。 我们来说说这个神奇的“一锅出”的配菜啊: 比如新鲜的笋, 切丁; 玉米粒,生的熟的罐头的都可以; 胡萝卜切丁; 香菇,新鲜的,干的泡发好的,切丁; 哪怕是茄子,豆角都可以切丁; 蟹腿蘑菇,这个不用切丁,蘑菇直接分开就可以,反正他们也不大,不过最好焯水; 豌豆,速冻的新鲜的都可以; 土豆,切丁; 板栗; 小青椒,切丁; ... ... 你能想到的,你爱吃的,你家里有的,非纯绿叶菜,大都可以。 这个煲里面最好有点肉味,我们可以选择: 香肠,切片; 午餐肉,切片; 火腿肠,切片; 鱼丸,虾丸,肉丸; 你家要是有上一天剩的红烧排骨,红烧肉也可以放。 我喜欢放一个西红柿,我买的西红柿皮很薄,我也就没剥皮。放西红柿是因为希腊餐有一种米饭,是用西红柿和洋葱炖的,我老公很爱吃,所以我做米饭的时候会经常放个西红柿,营养好吃还好看。 我菜谱的配料应该可以够4-6个人吃。 因为考虑到配料比较多,要和米饭成正比,所以做的比较多。不过真的很好吃吗,每次做这个饭,我老公都吃的比平时多,哈哈,吃完了还说我就是想把他养胖,我冤枉啊!啊啊啊
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广式腊肠煲仔饭的用料

大米 3杯 速冻青豆 1杯
泡发干香菇 3朵 洋葱 50克
大蒜瓣 1个 广式腊肠 4根
鱼丸 若干 西红柿 1个
土豆 2个 鸡蛋 2个
绿叶蔬菜 100克 蚝油 1勺
家乐浓汤宝 1个 生抽 1勺
老抽 1勺 黑胡椒 少许
白糖 选加 选加

广式腊肠煲仔饭的做法

#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解1

步骤1

我们所需要的材料。 绿叶蔬菜我选择的是菜心。Why?因为家里刚好有。你也可以换成油菜,小白菜,茼蒿,芥兰,你喜欢的适合白灼的蔬菜都可以。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解2

步骤2

土豆,香菇,洋葱切碎备用。 腊肠切片
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解3

步骤3

大米淘洗干净,按照刻度正常放水就可以。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解4

步骤4

西红柿(可以剥皮,也可以不剥皮,你们随意)划一个十字花,放在中间。 其余配料放在四周。我们的绿叶蔬菜和鸡蛋最后放。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解5

步骤5

热锅,最少的油炒香洋葱和蒜片。不喜欢蒜片也可以不加,建议爆香洋葱或者大葱的葱白。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解6

步骤6

锅转小火,加大约50ml热水。放入老抽生抽鸡汤蚝油盐和糖。喜欢的话可以加几滴香油。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解7

步骤7

熬到浓汤宝化了,汤汁出大泡了,就可以了。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解8

步骤8

均匀浇入锅中。按下煮饭键,正常煮饭就可以。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解9

步骤9

我的电饭锅正常煮饭是37分钟,开盖饭已经熟了。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解10

步骤10

把饭搅拌一下,再次盖盖闷一会。 土豆这个时候十分的软绵,和饭拌到一起口感沙沙的,很好吃。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解11

步骤11

趁着再次焖饭的时候,我们还有最后画龙点睛的两部。 烧开水,水中放几滴油,放入青菜焯水。这样做可以让青菜保持翠绿。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解12

步骤12

水再次开之后煮大约1分钟,蔬菜就可以捞出来备用了。
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解13

步骤13

煎蛋
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解14

步骤14

家庭版广式腊肠饭就好了,我们开吃喽!
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”的做法图解15

步骤15

虽然是简单的一顿晚饭,我们也要吃的有营养,快速生活节奏不能消费我们的健康。

广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧

我一般不会多加很多水,因为西红柿本身多汁,我的调料汁也是液体的,我觉得含水量就够了,你们可以根据自己大米和锅子的脾气秉性考虑适当调整水用量哈。 简单的把所有材料放入锅中,剩下的事就交给时间吧,我们可以去忙别的事情,过40分钟后就准备吃饭啦! 如果你喜欢我的菜谱,欢迎留言,收藏,点赞,转发! 关注我,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-09

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