油煎蚝香什锦饼

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【5-291】 这是一个昨天那馅其实不算多今天这面就更好包了的故事……从纯搅勉强成型一坨面-->手揉正常皮光偏软面 ----- 2021.04.09

油煎蚝香什锦饼的用料

芹菜 一把 胡萝卜 半根
木耳 一小把 鸡蛋 一个
蚝油 一抖搂 五香粉 适量
盐 一点 葱 可选
面粉 看馅量 酵母粉 看粉量
油 自选

油煎蚝香什锦饼的做法

油煎蚝香什锦饼的做法图解1

步骤1

带叶芹菜杆收拾干净扔开水锅里烫软，关火滤水搁凉水里泡着先
油煎蚝香什锦饼的做法图解2

步骤2

锅烧热加油晃晃匀，扔上把胡萝卜丝/条/碎碎
油煎蚝香什锦饼的做法图解3

步骤3

随便划拉两下往里磕个蛋，菜量大/喜欢吃蛋的胖又请大胆多磕没事的
油煎蚝香什锦饼的做法图解4

步骤4

赶在蛋蛋定型之前努力划拉成自己喜欢的蛋块块/碎碎，关火切上把提前泡透收拾干净的木耳，葱加不加都行看心情
油煎蚝香什锦饼的做法图解5

步骤5

之前烫好的芹菜也从水里捞出来温柔攥干切碎扔里，再抖上些蚝油撒点儿五香粉
油煎蚝香什锦饼的做法图解6

步骤6

大概拌匀揪点尝尝看情况补盐点油调成自己喜欢的味道，完事儿摸出盆睡前往昨天的剩面里添了些面粉和水揉成团盖好搁冷藏低温发酵了一晚上睡醒挪出来回温发挺胖的软乎面
油煎蚝香什锦饼的做法图解7

步骤7

手上沾些干粉铲块软发面出来，大概团圆随手摁扁擀皮包馅捏起来，抖搂抖搂表面的干粉，搁电饼铛上温柔压平摁成自己喜欢的饼饼
油煎蚝香什锦饼的做法图解8

步骤8

稍微一煎瞅着底层挺坚强了上铲翻面淋圈油
油煎蚝香什锦饼的做法图解9

步骤9

大概抹匀盖上盖，中小火焖煎到饼饼鼓起来，开盖翻个面顺手确认下生熟
油煎蚝香什锦饼的做法图解10

步骤10

继续把饼烙熟煎到自己喜欢的程度再关火挪出铛随便瞅两眼趁热吃，这个皮薄特别好熟
油煎蚝香什锦饼的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

油煎蚝香什锦饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

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