麻辣牛肉烧牛筋

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麻辣牛肉烧牛筋的用料

牛筋 400g 八角 2个
香叶 3片 桂皮 2小块
花椒 少许 干辣椒 少许
草果 1个 白芷 2片
白芝麻 少许 香菜 少许
葱花 少许 牛肉 400克
二锅头 少许 姜片 3片
葱白 适量 铁棍山药 适量
熟白芝麻 少许 豆瓣酱 适量
牛油火锅底料 适量 清油火锅底料 适量

麻辣牛肉烧牛筋的做法

麻辣牛肉烧牛筋的做法图解1

步骤1

先把牛肉牛筋焯下水
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解2

步骤2

锅中放入：姜、葱、二锅头
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解3

步骤3

准备：八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解4

步骤4

掉好水的牛肉切成小块，不要切的太小
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解5

步骤5

牛筋切大一点块状
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解6

步骤6

锅中放入菜籽油，油温7成热下入牛肉
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解7

步骤7

放入之前准备好的香料
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解8

步骤8

炒香后把牛肉推到一边
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解9

步骤9

豆腐酱
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解10

步骤10

牛油火锅底料
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解11

步骤11

清油火锅底料
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解12

步骤12

锅中放点料酒
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解13

步骤13

然后倒入水
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解14

步骤14

水要稍微多加一点
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解15

步骤15

老抽酱油
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解16

步骤16

放点生抽酱油
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解17

步骤17

烧开后放入高压锅中
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解18

步骤18

高压锅上汽压半个小时，如果是用锅煮或者是沙锅炖要两个小时的时间．
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解19

步骤19

把铁棍山药去皮
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解20

步骤20

山药切成滚刀块
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解21

步骤21

切好的山药下锅焯下水
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解22

步骤22

焯开水煮两分钟捞出备用
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解23

步骤23

压好的牛肉倒回锅中
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解24

步骤24

把焯好水的山药放进去
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解25

步骤25

用大火烧10分钟左右
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解26

步骤26

汤汁收得少一点
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解27

步骤27

汤汁收得差不多了
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解28

步骤28

加点盐之后就可以出锅装盘啦
麻辣牛肉烧牛筋的做法图解29

步骤29

最后，撒上葱花、香菜、边上再撒点白芝麻，

麻辣牛肉烧牛筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 菊杰mpbl 编写，未经授权不得转载

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