麻辣牛肉

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媚子轻轻
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一直都是买酱牛肉，今天试着做一下，不错

麻辣牛肉的用料

牛毽子肉 500g 辣椒油 20g
花椒、小茴香 各10g 芝麻 20g
五香粉 10g 八角、香叶、肉蔻、丁香、草果 各一个
姜片 适量 盐 一小勺
油 适量 葱 1根
黄豆酱 1勺

麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉洗净，用酱油加香叶花椒大肥肉蔻、姜葱一起腌制，个5小时
麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

放入事先卤好的汤里。（卤汤是放酱油、盐，大茴小茴香、香叶、丁香、五花肉一起熬制的。）先大火煮，等水开了用小火煮一个半小时。关火放入锅中再焖三个小时。捞出，用绳扎上，或者放入塑料袋中包紧，放入冰箱24小时拿出。
麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

切片
麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

辣椒油调好
麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

到些蒜泥，放入酱油，醋，香油辣椒油搅拌均匀。
麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

和牛肉拌在一起就可以了，味道非常好，不比酒店的差。安全

麻辣牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 媚子轻轻 编写，未经授权不得转载

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