味道不输外面买的炸鸡腿

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小雨点269
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炸鸡腿的用料

腌鸡腿的料： 鸡腿 6只（1公斤多）
牛奶 500毫升 盐 2.5茶匙
糖 2.5茶匙 柠檬汁 3汤匙
干炸粉： 辣椒粉 1茶匙
香菜粉 1茶匙 姜粉 1/2茶匙
蒜粉 2 1/2茶匙 洋葱粉 2 1/2茶匙
丁香粉 1/3茶匙 白胡椒粉 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙 迷迭香粉 1/2茶匙
孜然粉 1/3茶匙 盐 1 1/2茶匙
泡打粉 1茶匙 中筋面粉 350克
湿炸粉浆： 水 13汤匙左右
干炸粉 3汤匙

炸鸡腿的做法

味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解1

步骤1

500毫升牛奶里加入2 1/2茶匙的盐（1茶匙满满的哈）
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解2

步骤2

加入2 1/2茶匙的糖
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解3

步骤3

加3汤匙的柠檬汁拌匀
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解4

步骤4

鸡腿上划两刀，放入刚调好的牛奶中腌制24小时
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解5

步骤5

调干炸粉：350克中粉（其他面粉也可以）加入1茶匙的辣椒粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解6

步骤6

加1茶匙的香菜粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解7

步骤7

加1 1/2茶匙的姜粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解8

步骤8

加2 1/2茶匙的蒜粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解9

步骤9

加2 1/2茶匙的洋葱粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解10

步骤10

加1/3茶匙的丁香粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解11

步骤11

加1茶匙的白胡椒粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解12

步骤12

加1茶匙的黑胡椒粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解13

步骤13

加1/2茶匙的迷迭香粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解14

步骤14

加1/3茶匙的孜然粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解15

步骤15

加1茶匙盐
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解16

步骤16

加1茶匙泡打粉拌匀备用
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解17

步骤17

调湿炸粉浆：3汤匙的干炸粉
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解18

步骤18

加13汤匙的水调成比较稀的湿粉浆
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解19

步骤19

腌好的鸡腿先裹上湿粉浆
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解20

步骤20

再裹上干炸粉（每个畸角嘎哒都要裹上干粉）
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解21

步骤21

像这样
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解22

步骤22

油锅烧至五层热，下鸡腿用小火炸熟（最后1分钟用大火炸，逼出油）
味道不输外面买的炸鸡腿的做法图解23

步骤23

对于喜欢吃皮的吃货来说，这款绝对让你挑不出刺真的太好吃了

炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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