三种口味的芝士蛋糕

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这次做了三种口味的芝士小蛋糕，口感细腻，淡淡的芝士味道超好吃

芝士蛋糕的用料

原味配方 1份 金龙鱼蛋糕用小麦粉 30g
玉米淀粉 5g 奶油奶酪 30g
玉米油 20g 细砂糖 20g
全蛋 1个 蛋清 1个
可可配方 1份 可可粉 5g
金龙鱼蛋糕用小麦粉 27g 水 5g
其余同原味 抹茶配方
抹茶粉 3g 金龙鱼蛋糕用小麦粉 27g
水 5g 其余同原味

芝士蛋糕的做法

三种口味的芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水软化
三种口味的芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热到70-80度
三种口味的芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛金龙鱼糕点用小麦粉和玉米淀粉
三种口味的芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
三种口味的芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入奶油奶酪
三种口味的芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
三种口味的芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入一个全蛋
三种口味的芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
三种口味的芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

另外取一个蛋清分2次打发到中性偏干性的状态
三种口味的芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

先混合1/3蛋清，再全部混合翻拌
三种口味的芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
三种口味的芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

挤入装好纸托的模具中，模具直径下3上5
三种口味的芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

135度烤35-40分钟，出炉斜着放凉
三种口味的芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

抹茶粉和低粉等一起过筛，加全蛋的时候再加5克水，其他做法一样
三种口味的芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

可可粉和低粉等一起过筛，加全蛋的时候再加5克水，其他做法一样
三种口味的芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

做好啦
三种口味的芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

非常松软哦
三种口味的芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

低温烤不开裂

芝士蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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