代糖黑麦大列巴

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笑笑和开心
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#代糖黑麦大列巴的用料

高筋面粉 450克 黑全麦粉 230克
牛奶 150克 鸡蛋 4个
糖小朵 两条 酵母 10克
盐 6克 黄油 55克
葡萄干 蔓越莓 130克 熟核桃 南瓜子 120克
全蛋液（刷面） 1个 生燕麦（可不用） 适量

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#代糖黑麦大列巴的做法

代糖黑麦大列巴的做法图解1

步骤1

准备食材：黄油拿出来回温
代糖黑麦大列巴的做法图解2

步骤2

葡萄干蔓越莓洗净晾干后浸在朗姆酒中，没有朗姆酒可省略
代糖黑麦大列巴的做法图解3

步骤3

将除黄油以上的各种食材混合
代糖黑麦大列巴的做法图解4

步骤4

搅拌成团后加入软化好的黄油继续快速搅拌出粗膜
代糖黑麦大列巴的做法图解5

步骤5

放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
代糖黑麦大列巴的做法图解6

步骤6

发酵好分成两份或三份排气滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟左右
代糖黑麦大列巴的做法图解7

步骤7

拿出一个面团擀成长方形，包入各种馅料
代糖黑麦大列巴的做法图解8

步骤8

卷紧成锥子状
代糖黑麦大列巴的做法图解9

步骤9

放在温暖湿润的地方二发至1.5倍大后用小刀割包
代糖黑麦大列巴的做法图解10

步骤10

刷上蛋液，然后撒上生燕麦片
代糖黑麦大列巴的做法图解11

步骤11

预热烤箱160度，放进中层，上下火半小时左右就好啦

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#代糖黑麦大列巴的烹饪技巧

每种面粉吸水量不同，可适当调整水量；馅料要包紧；发酵时间可根据自己的温度适当调整；烤制时间和温度可根据自己烤箱适当调整，烤的时候注意观察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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