柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗

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Lily7788666
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牛奶面包卷的用料

高筋面粉 430g 奶粉 20克
糖 70g 鸡蛋 50克
牛奶 230 盐 3g
干酵母 4g 黄油 60g

牛奶面包卷的做法

柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解1

步骤1

除黄油外其他面团材料放入厨师机搅拌桶
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解2

步骤2

揉出能扯出比较厚的膜
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解3

步骤3

加入室温软化黄油
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解4

步骤4

揉出手套膜
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解5

步骤5

滚圆放在温度高的地方进行一次发酵，发酵好的面团，手指戳洞，洞口不回缩。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解6

步骤6

等分成20个小面团，每个面团大约在41克左右
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解7

步骤7

取出一个面团整成三角的形状
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成薄三角形。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解9

步骤9

沿着一侧边，卷成圆锥型
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解10

步骤10

从1-20面团，依次做成圆锥体。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解11

步骤11

取出第一个擀成薄的长三角形。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解12

步骤12

宽头卷起，捏紧收口，反在35度的烤箱里进行二次发酵。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大后，取出表面刷蛋液
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解14

步骤14

借助擀面杖蘸蛋液蘸白芝麻在面包表面。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解15

步骤15

180度预热海氏i7风炉烤箱，放入中层烤25分钟左右，表面上色满意盖上锡纸。
柔软拉丝的牛奶面包卷好吃又好看❗的做法图解16

步骤16

柔软拉丝，奶香浓郁，非常美味。

牛奶面包卷的烹饪技巧

面粉的牌子不同吸水性不一样，预留10克液体根据面团状态进行添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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