牛油果披萨

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辽南蟹

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女儿要吃披萨，正在想用什么馅比较好的时候，小朋友从冰箱里拿出一个牛油果，声称自己要再次尝试一下牛油果，看看会不会爱上它。之前她对牛油果一直是比较排斥的，今天却建议我用它做一个披萨。这个很好办，马上安排。揉面拌馅不一会儿就做好了。牛油果披萨太香了，小朋友彻底被征服，边吃边赞太美味，牛油果吃出了肉味道。

牛油果披萨的用料

面粉 200克	温水 130克
酵母 2克	盐 2克
糖 5克	牛油果一个
马苏里拉 125克	黑胡椒海盐适量
混合香草适量

牛油果披萨的做法

步骤1

先揉面团，把面团材料放进盆中混合后揉成光滑的面团，稍稍醒发后就可以用了。这里特别说明一下，如果有时间，面团发酵后使用，如果时间不宽裕，揉好后松弛十五分钟也可以用。

步骤2

接下来准备馅料，用刀在牛油果上竖切一圈，深及果核，切好后转动两半牛油果，把牛油果分成两块。

步骤3

去掉果核，撕掉外皮，把牛油果放在碗中捣碎备用。牛油果的熟度不同，果肉的硬度也有区别，如果感觉不太容易捣碎，可以用料理机打碎。

步骤4

打碎后把马苏里拉跟果肉拌均匀，磨一些黑胡椒海盐调味做成馅。烤箱200度预热。

步骤5

面团松弛过后擀成饼底，烤盘中铺上油纸，把饼底移入烤盘，用餐叉戳洞。

步骤6

接着把做好的牛油果奶酪馅均匀铺在饼底上面，边缘处需要留边，避免烤好后馅料溢出来。

步骤7

往馅料上放一些综合香草，把做好的披萨入炉烘烤，200度定时18分钟，放中层，最后二分钟注意观察披萨上色情况，如果上色满意可以提前出炉。

步骤8

烤好的披萨出炉，切成小块，趁热开吃吧，牛油果香滑的口感跟奶酪很搭，做成披萨超好吃。做法这么简单，喜欢你也试试吧。

牛油果披萨的烹饪技巧

早餐做披萨其实也特别简单，睡前把面团揉好，早上起来直接用，擀皮备馅烘烤，半小时绝对可以完成，孩子们都喜欢吃。如果是其它种类的馅料，可以提前备好，早上省掉备馅的时间，会更快一些。牛油果馅不建议提前做好，因为牛油果比较容易氧化。熟透的牛油果，可以直接把果肉捣成酱，吃法很多，抹面包拌意面也都特别好吃。
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创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由辽南蟹编写，未经授权不得转载

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