♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️

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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 120克 瘦肉末 100克
葱花 少许 生姜 少许
胡椒粉 少许 松花皮蛋 3个
淀粉 1勺 香油 1勺
青菜碎 适量 食盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解2

步骤2

用清水将大米清洗干净，再把淘米水倒掉，用筷子把米粒搅散开，放冰箱冷冻1小时左右。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解3

步骤3

肉末碗中放入姜丝，调入适量的食盐，加入淀粉，搅匀入味备用。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解4

步骤4

皮蛋上锅蒸15分钟，蒸好后取出剥去外壳。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解5

步骤5

蒸好的皮蛋切成小丁备用，冰箱取出冻好的大米，用筷子搅散开。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解6

步骤6

把大米放到砂锅里，加入适量的清水，开小火煮开。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解7

步骤7

煮开的过程中要边煮边搅动，以免糊锅。煮开后盖上盖子，焖煮10分钟左右。时间到开盖，用勺子搅动一下，火候记得开小火，不然容易溢出来。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解8

步骤8

煮好的白粥里加入肉末，用筷子搅散开。接着加入皮蛋丁，调入少许食盐和胡椒粉，搅匀再煮2分钟左右。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解9

步骤9

再倒入青菜碎，继续煮1分钟，最后撒上葱花，滴入香油搅匀就可以上桌开吃啦。
♨️♨️皮蛋瘦肉粥♨️♨️的做法图解10

步骤10

一勺又一勺，一碗下肚，全身暖和，赶紧来品尝吧。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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