鲜笋炒木耳胡萝卜

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SUSHI素食主义者
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冬笋的功效:食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

鲜笋炒木耳胡萝卜的用料

胡萝卜 一根 黑木耳 一把
盐 2克 鲜蒜 2瓣
冬笋 1个 葱 1段
姜 适量 生抽 2勺
糖 适量

鲜笋炒木耳胡萝卜的做法

鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解1

步骤1

冬笋1个
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解2

步骤2

扒皮后
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解3

步骤3

切片
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解4

步骤4

焯水3去除草酸分钟
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解5

步骤5

木耳泡发洗净后焯水
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解6

步骤6

捞出备用
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解7

步骤7

胡萝卜切片、姜切片、葱切葱花，蒜切片备用
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解8

步骤8

锅里放油烧热把胡萝卜，姜和葱花倒入翻炒一下下
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解9

步骤9

再倒入冬笋和木耳翻炒均匀放糖和生抽以及少许盐调味，倒入一点水焖1分钟。
鲜笋炒木耳胡萝卜的做法图解10

步骤10

勾薄芡出锅装盘即可。

鲜笋炒木耳胡萝卜的烹饪技巧

木耳焯水后炒时就不会劈了啪啦响而且还会爆，炒木耳时一定要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 SUSHI素食主义者 编写，未经授权不得转载

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