精选
最新
菜单
比蛋糕还好吃！超火爆的意式草莓奶油面包配方（酥皮款）
精品
意式草莓奶油面包，客串甜品出道，抢占C位。配方公开给大家，不懂的来问我，巨好吃！
满满奶油夹心，爱心草莓装饰一口下去超满足！这次我们使用的是酥皮款，面包面团也改为中种面团，方便大家家庭制作。黄油的含量相对减少，但是保留大部分的面包柔软程度。搭配超级美味的酥皮，烘烤后表面筛上糖粉，颜值更高。而且从酥皮酥香，到面包柔软，奶油入口即化，草莓酸甜可口。四重口感。简直人间美味！
意式草莓奶油面包配方的做法
步骤1
1、提前准备中种，把中种材料都放入厨师机中，搅拌均匀即可，室温25度发酵30分钟，再放入冰箱3-5度冷藏发酵一夜，大约两倍大即可。
步骤2
2、然后把主面材料（除黄油以外）放入厨师机，放入中种面团。一起慢速搅拌成团，再快速揉面，到拓展阶段，可以拉开大片薄膜
步骤3
3、放入解冻微微软化的黄油，一起慢速揉匀.
步骤4
4、再快速揉面，到可以拉出大片透明薄膜，面团完全拓展阶段。如图，10分钟出手膜的状态。
步骤5
5、取出面团，整理好，整理面团。让表面保持光滑，可以保存面团中的气体，帮助发酵。室温25度盖保鲜膜发酵30分钟即可。
步骤6
6、室温25度发酵30分钟后，将面团分割成50g每个。
步骤7
7、准备酥皮部分，黄油先室温软化，搅打到顺滑，加入细砂糖，搅拌均匀，再分次加入常温蛋液，搅拌均匀，加入奶粉和低筋粉，拌匀，分成25g每个
步骤8
8、取一块酥皮，放于手心，按扁成圆形
步骤9
9、将面团光滑的一面放在酥皮上
步骤10
10、如图，将酥皮包住面团
步骤11
11、放入烤盘
步骤12
12、室温28度发酵1.5小时，发酵约2倍大，这里注意发酵不需要盖保鲜膜，发酵温度也不能高，防止酥皮中的黄油融化。
步骤13
13、放入烤箱，190度上下火，烘烤10分钟，风炉也是一样温度。
步骤14
烘烤出表面自然裂纹。
步骤15
15、用锯齿刀，像切汉堡那样从侧面切开，不要切断面包
步骤16
16、中间夹入奶油，草莓粒，奶油200g加入20g细砂糖打发
步骤17
17、再涂满奶油，表面用刮刀刮平
步骤18
18、装饰爱心形状的草莓
步骤19
19、可可爱爱又好吃的意式草莓奶油面包就做好了。
步骤20
20、表面筛一点糖粉，增添颜值！
步骤21
内里切开这个样子的哦意式草莓奶油面包配方的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-15
©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
茉兰周周
分享至微信
意式草莓奶油面包配方的其他做法更多 
意式草莓奶油面包配方的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 比蛋糕还好吃！超火爆的意式草莓奶油面包配方（酥皮款）
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
