巧克力曲奇

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白鲨食品

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巧克力曲奇的用料

黄油 100克	糖粉 86克
蛋液 50克	白鲨蛋糕粉 170克
泡打粉 1.5克	盐 1克
70%黑巧 100克

巧克力曲奇的做法

步骤1

依配方表准备材料。

步骤2

巧克力币切小块，备用。

步骤3

软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。

步骤4

加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发。

步骤5

分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合。

步骤6

混合好的状态。

步骤7

白鲨蛋糕粉、泡打粉混合筛入。

步骤8

用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。

步骤9

加巧克块稍微翻拌均匀。

步骤10

用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平。

步骤11

送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况。

步骤12

出炉晾凉。

步骤13

巧克力装饰表面，完成。

巧克力曲奇的烹饪技巧

1、蛋液必需是常温的。 2、黄油无需打发，这款曲奇口感是脆脆的。 3、关于巧克力的选择，我个人喜欢喝美式咖啡，因此用了70%的黑巧，如果是喜甜的小伙伴建议等量换成牛奶巧克力。 4、成品是12块直径9.5CM左右的大曲奇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由白鲨食品编写，未经授权不得转载

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