辣炒猪肝

辣炒猪肝

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刘老爹uqgl
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俗话说吃啥补啥，鲜嫩的辣炒猪肝可是每个熬夜人士必吃的家常菜
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

辣炒猪肝的用料

蒜头 3瓣 酱油 少量
盐 少量 油 少量
猪肝 一块 青椒 1个
姜 1小块 料酒 少量
生粉 少量 蚝油 1勺

辣炒猪肝的做法

#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片反复用盐水洗净，然后加入适量的蚝油，生抽，味精，盐，料酒，淀粉腌制
#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解2

步骤2

油温150度，将腌制好的猪肝炸至八成熟
#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅中留底油加入蒜片
#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解4

步骤4

倒入青椒翻炒
#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解5

步骤5

最后倒入滑好的猪肝，加味精调味，出锅前加入水淀粉
#肉食主义狂欢#辣炒猪肝的做法图解6

步骤6

收汁后就可以出锅啦

辣炒猪肝的烹饪技巧

1.猪肝一定要处理干净，多用盐水冲洗几遍直至没有血水，这样炒出来的猪肝没有异味 2.腌制猪肝时加入淀粉，可以让猪肝更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 刘老爹uqgl 编写，未经授权不得转载

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