精选
最新
菜单
福气满满，好运到，幸运金元宝与中国结！
精品
烘培也是与孩子增进感情的一种渠道噢！家里有小朋友的，可以一起做，捏橡皮泥那么溜，元宝、中国结更加没有难度。
使用的紫薯粉和南瓜泥，成品没有一点褪色，颜值高超好看。蒸好了就迫不及待开吃啦，吃起来奶香浓郁，十分松软，味道和口感还是非常不错的，真的好吃又好玩~
幸运金元宝与中国结的做法
步骤1
先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母。
步骤2
粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶。
步骤3
1档混合成团。
步骤4
转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，发酵1-1.5小时。
步骤5
接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶。
步骤6
1档混合成团。
步骤7
转4档10分钟。
步骤8
搅拌成非常光滑不粘手面团。
步骤9
揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右。
步骤10
取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可。
步骤11
上端折下靠左。
步骤12
左端折到右边靠下。
步骤13
下端往右上部折。
步骤14
右端往左上方折。
步骤15
最后穿过底下的孔洞。略微整理成结。
步骤16
穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装。
步骤17
全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉。
步骤18
南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的。
步骤19
分成15-20克一个。
步骤20
取一搓成中间胖两头瘦的长条。
步骤21
两头用掌心力量按扁。往上折包住，两边捏紧往里按压！
步骤22
整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！
步骤23
摆盘开吃。幸运金元宝与中国结的烹饪技巧
1、揉面到位，排气到位，整形到位;
2、元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大;
3、夏天气温高，醒发时间需要缩短;
4、开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦；
5、文章出自@尘暁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-16
©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
petrus柏翠电器
分享至微信
幸运金元宝与中国结的其他做法更多 
幸运金元宝与中国结的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 福气满满，好运到，幸运金元宝与中国结！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
