金元宝

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小时候过年，妈妈都会做这个金元宝，就是讨个好彩头，寓意着新的一年财源滚滚，为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃，软糯香甜，口感相当的棒。

金元宝的用料

糯米粉 150克 大米粉 150克
南瓜泥 200克 糖 适量

金元宝的做法

金元宝的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
金元宝的做法图解2

步骤2

把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
金元宝的做法图解3

步骤3

糯米粉和大米粉加适量糖混匀。
金元宝的做法图解4

步骤4

把南瓜泥倒入粉中。
金元宝的做法图解5

步骤5

和成光滑不粘手的粉团。
金元宝的做法图解6

步骤6

把揉好的粉团分成40克一个剂子。
金元宝的做法图解7

步骤7

取一个剂子搓成椭圆形。
金元宝的做法图解8

步骤8

两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
金元宝的做法图解9

步骤9

把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
金元宝的做法图解10

步骤10

全部做好后码入蒸笼。
金元宝的做法图解11

步骤11

入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
金元宝的做法图解12

步骤12

香甜软糯，寓意美好的金元宝。

金元宝的烹饪技巧

南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-01

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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