【香橙磅蛋糕】

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话说柑桔类的水果非常适合做蛋糕，这次选用了酸甜适中，带有特殊香气的香橙来做磅蛋糕，橙香浓郁、酸中带点酸一点也不会甜腻，如果你也喜欢也一起来试试吧。

【香橙磅蛋糕】的用料

无盐黄油 150克 糖粉（用于面糊） 100克
鸡蛋（3个） 150克 橙子（取橙皮） 2个
金龙鱼低筋面粉 165克 泡打粉 3克
杏仁粉 45克 橙汁 60克
柠檬汁 25克 糖粉（用于糖霜） 135克

【香橙磅蛋糕】的做法

【香橙磅蛋糕】的做法图解1

步骤1

首先先用清水冲洗橙子干净，再用盐把表皮搓一遍把果腊和污垢清洗干净。
【香橙磅蛋糕】的做法图解2

步骤2

擦出橙皮屑。
【香橙磅蛋糕】的做法图解3

步骤3

橙肉切成块挤出汁备用。
【香橙磅蛋糕】的做法图解4

步骤4

室温软化黄油。
【香橙磅蛋糕】的做法图解5

步骤5

加入糖粉。
【香橙磅蛋糕】的做法图解6

步骤6

把黄油及糖粉混合均匀。
【香橙磅蛋糕】的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打至体积膨胀、轻盈顺滑、颜色发白即可。
【香橙磅蛋糕】的做法图解8

步骤8

蛋液少量多次加入，用打蛋器搅打均匀后再加入下一次，不然容易会油水分离的。
【香橙磅蛋糕】的做法图解9

步骤9

筛入泡打粉、金龙鱼低筋面粉及杏仁粉混合均匀，磅蛋糕一定要加入杏仁粉黄油和杏仁粉是绝配的。
【香橙磅蛋糕】的做法图解10

步骤10

加入橙皮碎混合搅拌均匀。
【香橙磅蛋糕】的做法图解11

步骤11

再倒入鲜榨橙汁。
【香橙磅蛋糕】的做法图解12

步骤12

用刮刀翻拌到面糊细腻有光泽。
【香橙磅蛋糕】的做法图解13

步骤13

面糊装入裱花袋中。
【香橙磅蛋糕】的做法图解14

步骤14

挤入模具中。
【香橙磅蛋糕】的做法图解15

步骤15

用小号刮刀整理一下面糊的表面。
【香橙磅蛋糕】的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热170度10分钟，把面糊放入烤箱中层上下火170度烘烤45分钟。
【香橙磅蛋糕】的做法图解17

步骤17

把135g糖粉倒入碗中再加入25g的柠檬汁。
【香橙磅蛋糕】的做法图解18

步骤18

搅拌均匀，调成适中的浓稠度就行了。
【香橙磅蛋糕】的做法图解19

步骤19

把放凉后的香橙磅蛋糕的一头放入调制好柠檬糖霜的碗中转一圈或者是直接淋在蛋糕上就行了。
【香橙磅蛋糕】的做法图解20

步骤20

再放上几粒橙皮粒和百里香装饰一下，美美哒。
【香橙磅蛋糕】的做法图解21

步骤21

橙香浓郁，甜中带点酸一点也不会甜腻。
【香橙磅蛋糕】的做法图解22

步骤22

配上一杯花茶是下午茶不错的选择。

【香橙磅蛋糕】的烹饪技巧

1:黄油一定要打发，蛋糕才会蓬松、细腻有弹性。 2:每次蛋液加入都要充分打发均匀后再加入下一次，不然就会油水分离。 3:VX+管理员：chengwei1- 加入金龙鱼官方烘焙社群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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