酱爆沙肝

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水怜忧
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沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

酱爆沙肝的用料

沙肝 200克 青椒 2个
原汁酱油 1勺 豆瓣酱 1勺
糖 1勺 料酒 1勺
姜 4片 葱花 少许

酱爆沙肝的做法

#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解3

步骤3

完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解4

步骤4

捞出过下冷水再次洗净，切小块。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解5

步骤5

起锅热油，下姜丝炒香。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解6

步骤6

倒入沙肝，大火炒匀。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解7

步骤7

接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解8

步骤8

最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了。
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解9

步骤9

成品照
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解10

步骤10

成品照
#肉食主义狂欢#酱爆沙肝的做法图解11

步骤11

成品照

酱爆沙肝的烹饪技巧

1.喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅。 2.这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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