豉油葱椒爆肝片

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【5-157】 这是一个重盐重辣比较可内脏果然很适合的故事…… ----- 2020.11.26

豉油葱椒爆肝片的用料

牛肝 半斤 洋葱 小半个
尖椒 一个 泡椒 两个
干辣椒 四个 生抽 一咕嘟
料酒 一咕嘟 盐 可省
油 自选

豉油葱椒爆肝片的做法

豉油葱椒爆肝片的做法图解1

步骤1

先想办法切出堆小肝片，多洗几遍把血水去干净了再扔到开水锅里烫一烫，瞅着肝们变色略打卷了立马关火那样子
豉油葱椒爆肝片的做法图解2

步骤2

滤掉脏水把片儿收拾干净，扔到提前烧热看心情加油的锅里煎一煎
豉油葱椒爆肝片的做法图解3

步骤3

中大火划拉到肝们微煎油润润，根据自己扛辣程度往里掰干辣椒切泡椒/擓剁椒
豉油葱椒爆肝片的做法图解4

步骤4

随便搅和两下，根据肝们出息程度往里淋料酒，根据肝量和个人口味往里加生抽
豉油葱椒爆肝片的做法图解5

步骤5

咔咔翻匀端锅离火揪片尝尝小心烫，看情况补料调味道，没啥问题了再上火扔葱椒
豉油葱椒爆肝片的做法图解6

步骤6

努力把葱椒翻软翻到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼上筷尝了
豉油葱椒爆肝片的做法图解7

步骤7

走了哟，明天见~

豉油葱椒爆肝片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

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