星空果仁面包（蝶豆花天然色素）

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星空果仁面包的用料

1⃣️蓝色汁液： 干蝶豆花 15克
开水 200克 2⃣️主食材：
高筋粉 300克 全麦粉 30克
干酵母 4克（鲜酵母的话是12克） 盐 3克
糖 30克 黄油 30克
3⃣️馅料： 葡萄干 50克
蔓越莓干 20克

星空果仁面包的做法

星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解1

步骤1

蝶豆花用开水泡开，凉了之后再过滤一下，取180克水备用。
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解2

步骤2

除了盐和黄油外，其他材料都倒入厨师机里搅拌
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解3

步骤3

先开一档3分钟，让所有的食材混合搅拌在一起，再开4档继续搅拌10分钟，
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解4

步骤4

加入盐2分钟后，再加入软化好的黄油继续搅拌8分钟
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解5

步骤5

揉至手套膜，不用太薄哦，不做吐司的话，这样的就可以了，
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解6

步骤6

揉光滑放入干净的容器里进行第一次发酵，大概1小时就好了，发酵多久，根据自己家温度调整
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解7

步骤7

发到2倍大就行了，手沾面粉搓个洞看下是否回缩，不回缩就可以了
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解8

步骤8

发酵后取出，在垫子上按压排气，
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解9

步骤9

擀成长30✖️20的长方形，铺上果仁，尾部不要放
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解10

步骤10

从一端慢慢的卷起，卷紧一点。
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解11

步骤11

这是卷好的样子，
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解12

步骤12

送入烤箱进行二次发酵，底下放一盆热水，我用碗的，也可以用发酵箱进行发酵，我是没发酵箱，所以用烤箱发酵
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大，大概1小时，拿出来上面撒上一些高粉，后用刀片在面团上轻轻的割刀口，
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解14

步骤14

送入风炉150度30分钟，平炉的话170度30分钟，温度根据自己家烤箱温度而定，仅供参考。
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解15

步骤15

烤好差不多是这样
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解16

步骤16

待凉了之后切片摆盘可以享受啦
星空果仁面包（蝶豆花天然色素）的做法图解17

步骤17

做法跟欧包差不多的样子

星空果仁面包的烹饪技巧

面粉根据自己家面粉吸水性，烤箱温度也是，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 娴姐甜品 编写，未经授权不得转载

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