最钟爱之小炒牛肉

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做为一名湘妹子，一日三餐绝不能少了辣椒️，各种菜都要拿辣椒来配，青菜都不放过，肉类更是要加倍放辣，这道小炒黄牛肉是我最爱的一道菜，钟爱等级从小到大就没有变过，在这里分享给大家经过我无数次改良以后觉得最完美最简单的做法！（试吃过很多川湘餐厅总结出来的哦）

小炒牛肉的用料

牛肉 500克 小米辣 10个
芹菜 3根 姜 1块
蒜 3瓣 六月鲜酱油 4勺
盐 一小勺 蚝油 1勺
花生油 适量

小炒牛肉的做法

最钟爱之小炒牛肉的做法图解1

步骤1

芹菜或香芹都可以，切段，姜切丝，蒜切片备用
最钟爱之小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切薄片或切丝，先用两勺六月鲜酱油及姜丝腌制15分钟，在坐锅热油，酱牛肉翻炒至变色，一般牛肉会炒出很多水，将牛肉盛出来，汤可以倒掉
最钟爱之小炒牛肉的做法图解3

步骤3

洗干净锅，锅内放油及花椒烧热，将事先切好的芹菜辣椒、蒜片翻炒出香味
最钟爱之小炒牛肉的做法图解4

步骤4

先前炒好的牛肉下锅一起翻炒，加少许盐，淋酱油、蚝油继续翻炒
最钟爱之小炒牛肉的做法图解5

步骤5

最后放姜丝炒香
最钟爱之小炒牛肉的做法图解6

步骤6

香喷喷的小炒黄牛肉就出锅啦！配米饭每次都能吃两大碗，简单又美味

小炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 英姿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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