黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!

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清风徐来XQ
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没有麻薯粉，一样能做好出吃的麻薯球，搅一搅，拌一拌，一个个小小的、圆滚滚，外壳酥脆，内里有嚼劲，完全停不下来，真是太香啦。
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的用料

牛奶 110克 细砂糖 25克
玉米油 20克 盐 1.5克
木薯淀粉 100克 高筋面粉 15克
鸡蛋 1个 黑芝麻 5克

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解1

步骤1

将牛奶、糖、盐、玉米油，倒入奶锅。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解3

步骤3

煮至糖融化，温度大概70度左右。
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步骤4

离火，加入高筋面粉。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后再小火重新加热。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解6

步骤6

搅拌至面糊浓稠。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解7

步骤7

关火，趁热倒入木薯粉。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解8

步骤8

用刮刀搅拌均匀。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解9

步骤9

分2-3次加入全蛋液，每次都要等蛋液吸收后再加下一次。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解10

步骤10

分2-3次加入全蛋液。
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步骤11

每次都要等蛋液吸收后再加下一次。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解12

步骤12

翻拌至刮刀提起面糊呈倒三角形，注意，要视面糊状态加入蛋液，并不是一定要全部加完。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解13

步骤13

再倒入黑芝麻。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解14

步骤14

翻拌均匀。
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步骤15

将面糊装入裱花袋。
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步骤16

在铺好油纸的烤盘上挤上圆形面糊。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解17

步骤17

放进提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火190度烤20分钟左右，我用的烤箱温度比较精准，而且我这个挤的个头很小，温度要根据自己做的大小和自家烤箱实际温度进行调整。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解18

步骤18

成品图
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解19

步骤19

成品图
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解20

步骤20

成品图
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的做法图解21

步骤21

成品图

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#黑芝麻麻薯球!一口一个香脆有嚼劲!的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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