宝宝花卷

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美食妃英理
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今天分享的花卷中加入了花生酱，孩子看见家长吃花生总是吵着要吃，因为宝宝太小，实在担心吃花生被卡到有危险，所以花生酱是最好的替代品，花生酱香中带甜，做成花卷让花卷吃起来也带有一点淡淡的甜味儿，特别好吃，今天分享的花卷卷发不需要任何技巧，只需要一根筷子作为辅助，就算是手残党也能轻松卷出漂亮的花卷了。
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宝宝花卷的用料

中筋面粉 150克 温水 85克
酵母粉 1.5克 花生酱 2大勺
玉米油 1勺

宝宝花卷的做法

#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解1

步骤1

先来和面，在30度左右的温水加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶解，酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，开始不光滑没关系，加盖醒发20分钟
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解2

步骤2

再次下手揉面，面团就会很容易揉光滑了，尽量多揉一会儿，排空面团内部空气
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解3

步骤3

在花生酱中加入一点玉米油，搅拌均匀，酱就调好了，玉米油可以少量多次加入，如果发现下面步骤很难涂抹开，就外稍微加一点玉米油
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解4

步骤4

面团揉好擀开，擀成长方形薄片，调好的花生酱均匀的涂抹在面片上
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解5

步骤5

面片从上向下折，折到三分之一处，下面向上也折到三分之一，整理一下形状
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解6

步骤6

用到切成约2厘米宽的长条
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解7

步骤7

取两份叠放在一起，用筷子在两片叠放的面中间用力压下来，
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解8

步骤8

用手捏住两端稍微抻长一点，挂在筷子一端
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解9

步骤9

一手拿筷子，一手捏住面的下端，拧两圈，下端放在砧板上，用筷子用力压下来，大致压倒底，小心把筷子退出来，一个花卷就拧好了
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解10

步骤10

拧好的花卷摆放在蒸屉上，我用的是蒸箱，选择快捷发酵功能（快捷菜单选项33）发酵20分钟，如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵，发至1.5倍大
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解11

步骤11

摆入蒸锅，上汽后蒸15分钟，焖5分钟
#四季宝蓝小罐#宝宝花卷的做法图解12

步骤12

蒸好出炉，趁热吃，暄软香甜，特别好吃

宝宝花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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