可可戚风蛋糕|内含详细做法成功

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最喜欢的可可戚风蛋糕的方子，特别的好用，成功！

可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 可可粉 20g
热水 80g 白糖 80g
玉米油 50g 低筋面粉 80g
淀粉 3g 盐 1g
柠檬汁 适量

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解1

步骤1

提前准备好食材
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开放入无油无水的碗里
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解3

步骤3

热水里加入可可粉搅拌均匀，再加入玉米油充分混合均匀后筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉状态后加入蛋黄Z字搅拌均匀！放一边备用！
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解4

步骤4

蛋白倒入Beko倍科厨师机K6里，打发至大气泡后加入淀粉和盐继续打发，分三次加入白糖打发至有小尖角的状态 取三分之一的蛋白加入可可糊里，翻拌均匀后倒入蛋白里翻拌均匀！
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解5

步骤5

倒入8寸模具中震几下 烤箱提前预热后130度30分钟，150度30分钟
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解6

步骤6

时间到了取出来震两下翻过来倒扣放凉 直接手工脱模都没有问题哦
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解7

步骤7

可可味很浓郁
可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法图解8

步骤8

吃起来口感和甜度都是正好的

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 凉心爱美食 编写，未经授权不得转载

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