香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢

香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢

独家
4702 浏览 7 收藏
收藏
家有小神兽
家有小神兽
＋ 关注

鸭肉处理不好容易有腥味，小神兽日常不怎么吃鸭肉，也做过了各种煮法（柠檬鸭、香料干锅鸭居多），最终发现还是这个煮法是对ta胃口的，啤酒焖煮的鸭肉没有了腥味，当然酒味也蒸发干了，鸭肉肉质也嫩一些，只是简单的调料，不添加任何香料，半只鸭两斤多，ta自己差不多都能干掉三分之一，哎，麻麻太难了～

啤酒鸭的用料

青头鸭 半只（2-3斤） 姜 6片
啤酒 半罐 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 少许
蒜苗 2根 油 适量
料酒 2勺

啤酒鸭的做法

香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净（买的时候就让老板帮剁好了），起锅开火，放入鸭肉、料酒、2片姜，大火煮开至出现浮沫后两分钟后关火。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解2

步骤2

捞出洗净沥干水份。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解3

步骤3

起锅热油，放入姜片炒香，倒入鸭肉炒干水份出点油。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解4

步骤4

放盐、酱油、老抽、蚝油，翻炒均匀。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解5

步骤5

倒入半罐啤酒，中小火焖煮15-20分钟至汤汁粘稠。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解6

步骤6

放入蒜叶翻炒一分钟即可出锅。
香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法图解7

步骤7

调个灯光（拍照，朋友圈选吃，哈哈～）然后可以开吃了。

啤酒鸭的烹饪技巧

小神兽吃的，所以香料什么的就没有搞那么复杂了，如果大人自己吃，想要口感丰富一些，可以加香料和辣椒（ps：每个菜谱都写辣椒，谁让我们家神兽不吃辣呢～）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 家有小神兽 编写，未经授权不得转载

啤酒鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香喷喷的啤酒鸭～小孩老人都喜欢的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活