青团（艾糍）

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青团的用料

艾草(嫩叶部分) 50g 糯米粉 300g
艾草汁 250g 白砂糖 30g
澄面 60g 开水 100g
豆沙 374g 小苏打 1g

青团的做法

青团（艾糍）的做法图解1

步骤1

艾叶摘取嫩叶，清洗干净，锅里烧水，水开后放入1g小苏打，放入艾叶煮两分钟
青团（艾糍）的做法图解2

步骤2

捞出放入凉水
青团（艾糍）的做法图解3

步骤3

将糯米粉，白糖混合后用艾草汁和面
青团（艾糍）的做法图解4

步骤4

澄面用开水烫成团，跟艾草团揉成一块，接着分成45左右一个的团
青团（艾糍）的做法图解5

步骤5

豆沙22g一个
青团（艾糍）的做法图解6

步骤6

弄个窝窝把豆沙包好
青团（艾糍）的做法图解7

步骤7

包好的用油纸垫底，没有油纸可以在蒸屉上刷油
青团（艾糍）的做法图解8

步骤8

水开后蒸10分钟，蒸好的颜色会变深一点，每一个刷上油防止凉了变硬
青团（艾糍）的做法图解9

步骤9

吃不完可以用保鲜膜包起来放冰箱

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 小小吉童 编写，未经授权不得转载

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