京酱肉丝

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家里有娃，就是想着点子换着花样让她营养丰富，前几天说想吃京酱肉丝了，赶紧安排起来

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 250克 大葱 适量
鸡蛋 一个 甜面酱 2勺
白糖 15克 姜片 5克
料酒 1勺 盐 少许
淀粉 少许 鸡精 少许
熟白芝麻（可有可无） 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备瘦肉，里脊肉最好，也可换成其他肉，我这个是后腿肉的瘦肉
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

加入生抽一点，盐一点即可，淀粉适量，蛋清一个，料酒适量
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

向一个方向搅打上劲，搅拌均匀后腌制20分钟
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

20分钟后，起锅烧油，油热后加入瘦肉翻炒
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

肉炒熟即可，感觉有一点焦黄，把肉丝盛出备用
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

锅不用洗，加入一点油，倒入提前准备好的调料
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

甜面酱两勺，盐一点，胡椒粉一点，糖适量
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水，快速搅拌，水分会慢慢变粘稠
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

加入肉丝继续翻炒
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可，很大一盘先生和孩子都吃完了
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

准备黄瓜和葱段，全部切丝
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

饼我用的饺子皮，一个皮子上刷一层油，叠加下一张，我这个10张皮
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

擀成圆形，锅中烧水，水开后放入蒸屉，8到10分钟即可，趁热撕开
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

很薄
京酱肉丝的做法图解16

步骤16

配上黄瓜丝葱丝肉丝，真的太好吃了

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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