轻松制作家庭版黄豆焖猪脚

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好久没吃过猪脚了，也好久没吃过黄豆了。于是黄豆焖猪脚就来了。

黄豆焖猪脚的用料

猪脚 500g 黄豆 250g
姜片 2片 糖 少量
老抽 少量 盐 少量
蚝油 少量

黄豆焖猪脚的做法

轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解1

步骤1

食材准备： 猪脚500g，准备焯水。 黄豆250g，提前寖泡6小时。
轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚焯水后，清洗干净，待用。
轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解3

步骤3

炒糖色，最好用冰糖炒，我家里没冰糖了所以用白砂糖。
轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解4

步骤4

糖色炒到枣色后，加入开水，重新煮沸后，加入猪脚、姜片。 因为颜色不够，我加了点老抽增加点颜色。
轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解5

步骤5

猪脚炖煮一小时后，加入盐进行调味，加入黄豆继续小火焖煮2小时。
轻松制作家庭版黄豆焖猪脚的做法图解6

步骤6

猪脚软烂后出锅，此时的黄豆还没完全绵烂，有嚼头，越嚼越香。

黄豆焖猪脚的烹饪技巧

1、黄豆一定要提前寖泡，不然怎么焖都软烂不了。 2、先大火焖煮猪脚一小时，然后加入黄豆继续小火焖煮两小时。黄豆保留一些口感，嚼起来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

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