蒜蓉带子开边虾

蒜蓉带子开边虾

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雪后晴天Cindy
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海鲜蒸着吃，能更好地保留营养和原味，而且还很快捷方便。蒜的香气很配带子和虾，一起蒸更入味
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蒜蓉带子开边虾的用料

虎头虾 8只 带子 6只
蒜 2头 粉丝 1把
小葱 1根 生抽 2勺
糖 半勺 醋 1勺
料酒 1勺 香油 半勺
盐 少许 胡椒 少许
小红椒 少量

蒜蓉带子开边虾的做法

#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解1

步骤1

将小葱和蒜切碎，分两个碗装好。 小葱用来调汁；蒜要用来和虾、带子一起蒸
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解2

步骤2

油放入锅中烧热，倒入放蒜的碗中，这样蒜香可以更好的挥发出来。再加入盐和胡椒，搅拌一下，把调好的蒜末铺在带子上
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解3

步骤3

将虾洗净，背上切一刀，去除虾线。 将调好的蒜末塞入虾中，这样能更好地入味儿
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解4

步骤4

在蒸屉中铺上一层粉丝，在粉丝上摆好虾和带子
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解5

步骤5

水烧开后，大火蒸8分钟，同时开始准备调汁
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解6

步骤6

在装好葱末的碗中，加入半勺糖、一勺醋、两勺生抽、一勺料酒、半勺香油 （如喜欢吃辣可以加入少许小红椒碎末）把油放入锅中烧热后，倒在调汁碗中，此时会听到“呲啦”一声，汁儿就调好啦
#豆果10周年生日快乐# 蒜蓉带子开边虾的做法图解7

步骤7

8分钟后，蒸好出锅，将调好的汁，均匀地浇在虾和带子上，就可以开吃啦！

蒜蓉带子开边虾的烹饪技巧

1. 蒜末在入锅蒸之前，一定要用热油烫一下，这样可以使蒜香更好地发挥出来，也可以去除生涩味儿。 2. 调汁调好后，也要加入热油，使葱及其他调料的香气更好的融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 雪后晴天Cindy 编写，未经授权不得转载

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