地皮菜猪肉饺

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地皮菜我们这叫雷公屎，这边一般的吃法是用糟辣椒加上野葱炒，但是家有不吃辣椒的小神兽，为了能让她尝尝鲜，过年用地皮菜包了一次饺子，一口咬下去满嘴的鲜香汁水，一直想再包一次，可是虽然菜市场有地皮菜买，总觉得没自己捡的干净，前几天回娘家去后山捡了点，今天终于满足了。

地皮菜猪肉饺的用料

肥瘦猪肉 300克 葱末 适量
香油 适量 熟菜油 适量
生抽 适量 生姜末 适量
地皮菜（洗好的） 150克 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 耗油 适量
饺子皮 500克

地皮菜猪肉饺的做法

地皮菜猪肉饺的做法图解1

步骤1

地皮菜清洗干净（一定要多洗几次），开水抄一下冷去后，沥干水分，葱姜切末，猪肉切末。
地皮菜猪肉饺的做法图解2

步骤2

肉沫中放入适量生抽，盐，耗油，花椒粉，胡椒粉搅拌均匀后放入适量的熟菜油，朝一个方向搅拌让肉馅上劲，地皮菜中放入葱姜末，适量耗油，花椒粉，胡椒粉，熟菜油搅拌均匀。最后把肉馅和地皮菜混合均匀。
地皮菜猪肉饺的做法图解3

步骤3

混合好的饺子馅。
地皮菜猪肉饺的做法图解4

步骤4

包好的饺子
地皮菜猪肉饺的做法图解5

步骤5

锅中加水烧开后放入适量盐，下饺子，等饺子浮起来一碗水分两次倒入锅中。
地皮菜猪肉饺的做法图解6

步骤6

调个自己喜欢的沾水，开吃吧！

地皮菜猪肉饺的烹饪技巧


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创建时间:2021-04-21

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