花生酱拌面筋

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老方小雨

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花生酱不仅可以做抹面包，做馒头花卷，用它做凉拌菜味道也很赞；今儿我就用它和柠檬沙拉汁做了一道凉拌菜，简单又好吃；花生酱的香味浓浓的，配上酸甜咸的沙拉汁，真的超级美味；喜欢的快来试试吧~~~
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花生酱拌面筋的用料

面筋 1块	食用油适量
香葱少许	蒜头 2瓣
红线椒 1个	老抽少许
香油 1小勺	食盐半小勺
花生酱 4小勺	柠檬沙拉汁适量

花生酱拌面筋的做法

步骤1

备好食材

步骤2

把面筋顺着纹路，撕成小条状

步骤3

用水冲洗2遍，控干水分备用

步骤4

这时调制凉拌汁：碗中加入花生酱

步骤5

香油和柠檬沙拉汁，充分搅拌均匀

步骤6

配菜洗净，葱蒜切末，红线椒切圈

步骤7

锅热倒油，下入2/3的蒜末和辣椒炒出香味

步骤8

趁热倒入小碗中，拌匀备用

步骤9

油锅不用洗，直接加水，煮开后放少许食盐

步骤10

把面筋放进去

步骤11

大火煮沸，用漏勺捞出，放至一个大碗中

步骤12

再放入调好的花生酱凉拌汁

步骤13

用筷子翻拌均匀，觉得色淡，可滴少许老抽增色

步骤14

装入盘中，再撒上预留的蒜末、红椒圈和葱花即可

步骤15

一道简单的花生酱拌面筋就做好了，酱香味浓又开胃，真的特别好吃哟

步骤16

若在上面再挤层花生酱，味道更赞哟

花生酱拌面筋的烹饪技巧

1、面筋直接用手撕条，比用刀切出来的口感更好。 2、柠檬沙拌汁为酸、甜、咸口味的复合型调料，面筋又用盐水煮过了，所以就不需要额外加盐了。 3、没有花生酱和柠檬沙拉汁，也可以根据家人口味，用酱油，醋，香油和辣椒油等，自己调制凉拌汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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