【太子参炖老鸭】病后体虚 小儿虚汗心悸 补气益血 健脾生津

谨和五味

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用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。 用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津。治气虚肺燥咳嗽，配北沙参、麦冬等，治气阴两虚的心悸不眠、多汗，配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力，均弱、于西洋参。太子参为石竹科植物，与人参不同科属，功效虽似人参，但药力薄弱，须大剂量持续服用，才能见效。 除此之外，太子参吃法 1、党参熟地炖豆腐 党参，太子参，熟地，大枣各10g，虾米10g，豆腐50g，香菇10g，盐，味精适量的。把大枣去核，香菇发好切丝；将太子参，党参，熟地，大枣加适量的水，小火煮半小时，去渣留汁；将豆腐切块和虾米，香菇放进锅里，小火炖20分钟，放进药汁，放盐，味精调味。 功效：补气健脾、滋阴养血 2、太子参炖鹌鹑 鹌鹑去毛和内脏，洗干净入锅备用。锅上火，注入清汤，加入太子参，姜片，葱段，盐，酱油，料酒各适量的，炖至鹌鹑熟时，撒味精调味就可以。 功效：益气补脾、和中健体 3、太子参黄精煮鸡汤 太子参，黄精各15g，山药30g，姜少量，鸡一只。所有食材一同放进凉水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐调味。 功效：补中益气、健脾开胃 4、太子参奶 炖盅内放15克太子参与适量的水，隔水煮沸，再以小火炖约25分钟取汁。牛奶250g煮沸拌入参汁，加白糖搅拌均匀饮用。早晨和晚上各一回，每回50g。 功效：滋补气血，比较适用于冠心病，心绞痛病人。 5、太子参荷叶粥 材料：太子参15克、炒扁豆30克、荷叶10克（或干品1张煎碎）、粳米200克。 做法：将太子参、炒扁豆、荷叶、粳米洗净，全部用料一起放入砂锅内，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮成粥即可。 功效：健脾和胃、清热祛湿，调适心情，安抚暴躁情绪。 6、太子参百合瘦肉汤 用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。 制法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。 功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。 7、太子参玉竹炖猪瘦肉 药材稍浸泡,漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片,一起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。 功效：太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉,气味清润可口,有养阴润肺、健脾生津的功效,是秋日常用的养生汤饮,尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。 8、黄芪红枣太子参汤 材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。 　 做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。 功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。