艾草青团

艾草青团

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艾草青团的用料

糯米粉 1200克 澄粉 300克
鲜艾草叶 700克 食用碱 4克
开水 700克 细砂糖 200克
花生油 适量 馅料：
熟花生米 180克 熟白芝麻 50克
细砂糖（糖粉） 80克 肉松，豆沙 80克150克左右
熟黄豆粉 20克

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

1.清洗艾草，掐叶，杆就不要了
艾草青团的做法图解2

步骤2

放入2克小苏打煮开，去苦味，放入苏打可以保持颜色嫩绿。
艾草青团的做法图解3

步骤3

煮好后沥干水分，放入豆浆机加2克苏打粉，700克凉白开打碎。
艾草青团的做法图解4

步骤4

澄粉糯米粉加200克糖搅拌均匀，倒入打好的艾草汁，搅拌，揉匀。
艾草青团的做法图解5

步骤5

揉到这个步骤，加一点花生油放好
艾草青团的做法图解6

步骤6

花生，芝麻分别炒熟，放入料理机打碎，加黄豆粉，白糖拌均匀。馅料做好了
艾草青团的做法图解7

步骤7

肉松，红豆沙
艾草青团的做法图解8

步骤8

取15克豆沙包住肉松，做成馅料。不喜欢豆沙也可单独肉松做馅。
艾草青团的做法图解9

步骤9

取50克面团，包馅料成团。锅内垫油纸，上蒸锅蒸8到10分钟。
艾草青团的做法图解10

步骤10

蒸熟后用小袋子包好即可
艾草青团的做法图解11

步骤11

青团做好了。上面的配方，我做了四十个左右的青团。儿时的味道。
艾草青团的做法图解12

步骤12

这个是肉松的，超好吃

艾草青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 Leslie-Q姐 编写，未经授权不得转载

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