上汤豆苗

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春末夏初非常适合的一道美食，清淡爽口！
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上汤豆苗的用料

豌豆苗 200g 皮蛋 1个
大蒜籽 4个 枸杞（装饰用可不放） 几个
肉末 适量 虾米 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
生粉 1勺 盐 1勺
鸡精 少许 胡椒粉 少许

上汤豆苗的做法

上汤豆苗的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
上汤豆苗的做法图解2

步骤2

先将肉末放少许盐、胡椒粉、适量的料酒、生抽和生粉拌匀后腌制十分钟。
上汤豆苗的做法图解3

步骤3

蒜剁成末、皮蛋切成丁、虾米用温水浸泡一会儿后冲洗干净。
上汤豆苗的做法图解4

步骤4

将豆苗清洗干净，水开后放适量的油盐焯烫豆苗一分钟后捞出，放在盘底。
上汤豆苗的做法图解5

步骤5

先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入虾米和皮蛋炒香。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子，加适量的盐和鸡精调味。
上汤豆苗的做法图解6

步骤6

将汤汁淋在豆苗上面，撒上葱花就完成了。
上汤豆苗的做法图解7

步骤7

非常的嫩脆爽口。春末夏初非常治愈味蕾的一道美食。

上汤豆苗的烹饪技巧

想要汤汁奶白一定要用开水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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