春笋鲜味烧鸡

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春笋鲜味烧鸡的用料

鸡块 800克 米婆婆酒酿 100克
泡发香菇 8朵 小墨鱼干 3片
姜 6片 春笋（去壳） 500克

春笋鲜味烧鸡的做法

春笋鲜味烧鸡的做法图解1

步骤1

【春笋去壳切块】从根部向尖部划拉一刀，就可以顺势剥出来笋子了。切去底部老根不要，鲜嫩笋子切滚刀块。香菇对半，墨鱼切段，姜切片
春笋鲜味烧鸡的做法图解2

步骤2

沸水下竹笋煮，等水滚煮2-3分钟后，捞出笋块放凉水
春笋鲜味烧鸡的做法图解3

步骤3

冷水下鸡块，放2、3片姜，倒入味达美料酒，煮开后捞出鸡块洗干净血沫。
春笋鲜味烧鸡的做法图解4

步骤4

热锅倒油，准备食材
春笋鲜味烧鸡的做法图解5

步骤5

下沥干水分的鸡块，翻炒2分钟左右
春笋鲜味烧鸡的做法图解6

步骤6

加入2勺六月香豆瓣酱
春笋鲜味烧鸡的做法图解7

步骤7

两勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀
春笋鲜味烧鸡的做法图解8

步骤8

加入笋子，香菇，墨鱼，姜片，炒3分钟左右
春笋鲜味烧鸡的做法图解9

步骤9

把翻炒均匀的春笋鸡块倒入电饭锅或者砂锅，加水。电饭锅倒入刚好没过的水量即可。砂锅因为有损耗可以适当多一些水。 电饭锅选择蒸煮功能1小时，等待即可。砂锅大火煮沸，转中小火焖煮40分钟到1小时左右，随时关注汤水情况和肉质。
春笋鲜味烧鸡的做法图解10

步骤10

不论是直接用餐，还是作为绍子加在面条馄饨里面都是很鲜美的。

春笋鲜味烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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